O dietă cu proteine pentru pierderea în greutate se bazează pe faptul că atunci când organismul nu primește carbohidrați, care sunt de obicei principala sursă de energie, începe să descompună în mod activ depozitele de grăsime.
De menționat că o astfel de dietă nu poate rezolva în câteva săptămâni sau chiar o lună toate problemele care s-au acumulat de-a lungul mai multor ani. De asemenea, această dietă este contraindicată persoanelor cu boli ale stomacului, sistemului cardiovascular, rinichilor, gută, boli endocrine, precum și femeilor cu tulburări menstruale.
Avantaje și dezavantaje
Există mai multe tipuri de diete cu proteine - Dukan, Atkins și altele. Toate au avantaje și dezavantaje comune. Cu ajutorul unei astfel de diete, puteți pierde rapid în greutate, iar o dietă bogată în proteine vă va permite să vă potoli foamea. Prin urmare, astfel de diete sunt mai bine tolerate atât din punct de vedere fiziologic, cât și din punct de vedere psihologic.
O dietă cu proteine necesită consultarea unui medic nutriționist, altfel poate fi dăunătoare sănătății. Dieta Dukan este deosebit de periculoasă. Este format din 4 faze:
- „Atac” – poți mânca doar alimente proteice.
- „Croaziera” – aveți voie să adăugați legume la proteine, dar nu toate și numai în anumite zile.
- „Consolidare” – puteți adăuga orez și paste în meniu.
- „Stabilizare”, etapa finală (aceasta include alimente proteice).
Acest sistem poate duce la dezvoltarea gutei, bolilor hepatice și renale. Efectele secundare apar de obicei abia după șase luni, așa că este mai bine să renunți la sistemul Dukan în favoarea unei diete clasice cu proteine, care include unele alimente care conțin carbohidrați și vitamine.
Regulile de bază pentru cei care aderă la acest regim sunt următoarele:
- preferați dietele care limitează mai puțin cantitatea de carbohidrați;
- alege carne slabă – pui, curcan, iepure;
- luați complexe de vitamine separat;
- Asigurați-vă că includeți în alimentație mai multă apă, tărâțe și produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a nu perturba procesele digestive.
Deși cârnații, cârnații și alimentele procesate sunt acceptabile în multe sisteme, aceștia trebuie evitati deoarece conțin mulți coloranți și aditivi alimentari.
Mulți oameni cred că dietele sărace în proteine sunt bune pentru diabetici. Dar, în realitate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Dacă aveți diabet, este indicat să creșteți puțin cantitatea de proteine și, în același timp, să reduceți conținutul de carbohidrați. Acest lucru trebuie făcut numai sub supraveghere medicală, altfel poate apărea hipoglicemie, ducând la leșin și slăbiciune.
Principiile de bază ale dietei clasice cu proteine
Dieta pentru o dietă proteică include alimente bogate în proteine, legume și fructe bogate în fibre. Restricționând carbohidrații, puteți distruge rezervele de grăsime într-o perioadă scurtă de timp. Majoritatea acestor sisteme vă permit să scăpați de 3-10 kg de greutate în exces (în funcție de metabolismul dvs.) în doar 10-14 zile.
O dietă bogată în proteine este echilibrată atunci când este suplimentată cu legume. Dar trebuie combinat cu activitatea fizică. Doar așa poți conta pe rezultate stabile, altfel kilogramele pe care le-ai pierdut se vor întoarce rapid.
Dieta include alimente bogate în proteine: carne slabă și pește, ouă, brânză de vaci, chefir. Cu siguranță ar trebui să includeți o salată de legume proaspete în meniul dvs. zilnic. De câteva ori pe săptămână ar trebui să mănânci carbohidrați complecși - terci de cereale integrale (hrișcă, fulgi de ovăz), eventual nuci și chiar legume cu amidon. Puteți bea ceai negru sau verde, decoct de măceșe și apă curată. Pe această dietă ar trebui să evitați dulciurile, produsele de patiserie, înghețata, bananele și strugurii.
Meniul pentru 10 zile poate fi compus după cum urmează (ținând cont de caracteristicile individuale ale organismului).
Meniu
Prima zi:
- Mic dejun: o ceașcă de ceai fără zahăr și câțiva biscuiți de secară;
- al doilea mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- Prânz: tocană de vită;
- Gustare de după-amiază: salată de castraveți proaspeți, roșii și verdeață cu frunze;
- Cina: varză înăbușită (dacă nu există flatulență) sau tocană din alte legume fără amidon, un pahar de chefir seara.
Al doilea:
- Mic dejun: o ceașcă de cafea fără zahăr;
- al doilea mic dejun: o porție mică de terci de orez gătit în apă;
- Pranz: file de pui, copt la cuptor, salata de legume;
- Gustare de după-amiază: portocale sau măr dacă sunteți alergic la citrice;
- Cina: salata de morcovi si doua oua fierte.
Al treilea:
- Mic dejun: cafea fara zahar;
- al doilea mic dejun: carne slabă, fiartă sau coptă;
- Prânz: pește fiert și salată de legume;
- Gustare de după-amiază: oricare două fructe;
- Cina: dovlecei fierti in sos de smantana cu mazare verde.
Al patrulea:
- Mic dejun: o ceașcă de ceai;
- al doilea mic dejun: o porție de terci de hrișcă;
- Pranz: supa de dovleac cu crutoane;
- Gustare de după-amiază: salată de fructe;
- Cina: o portie de orez cu legume.
A cincea:
- Mic dejun: un pahar de lapte (dacă este tolerat) sau iaurt natural, câțiva biscuiți de secară;
- al doilea mic dejun: omletă albă la cuptor;
- Pranz: peste copt la cuptor cu cartofi (nu mai mult de 2 tuberculi);
- Gustare de după-amiază: măr sau kiwi;
- Cina: carne de vita la cuptor.
Al șaselea:
- Mic dejun: o cana de ceai neindulcit si un mar;
- al doilea mic dejun: salata de morcovi, imbracata cu ulei si presarata cu nuci tocate;
- Prânz: piept de pui fiert și jumătate de porție de orez;
- Gustare de după-amiază: salată de fructe, o puteți asezona cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- Cina: peste fiert si portocale la desert.
Al șaptelea:
- Mic dejun: o ceasca de cafea fara zahar, optional cu lapte;
- al doilea mic dejun: pâine integrală și jumătate de porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g);
- Pranz: supa de legume cu crutoane;
- Gustare de după-amiază: măr sau pere;
- Cina: salata cu creveti.
A opta:
- Mic dejun: o ceașcă de cafea cu lapte și fără zahăr;
- al doilea mic dejun: salată de sfeclă, castraveți și brânză blândă;
- Pranz: piept de pui la cuptor, salata de legume proaspete;
- Cina: salata greceasca cu creveti.
A noua:
- Mic dejun: o ceașcă de ceai fără zahăr;
- al doilea mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- Pranz: salata de cartofi cu ou fiert si ierburi aromate;
- Gustare de după-amiază: portocale;
- Cina: salata de fructe din mere si nuci tocate, se poate adauga scortisoara si putina miere.
A zecea:
- Mic dejun: o ceașcă de ceai neîndulcit și prăjituri;
- al doilea mic dejun: o porție de fulgi de ovăz cu fructe de pădure;
- Pranz: Salata Caesar cu file de pui, garnisita cu sos de iaurt natural cu condimente;
- Gustare de după-amiază: jumătate de porție de brânză de vaci (100 g);
- Cina: peste fiert, salata de legume proaspete.
Puteți adăuga legume la orice fel de mâncare proteică din acest meniu - chiar și brânză de vaci dacă o gătiți cu puțină sare.
Rețete populare
Este important să selectați în avans rețetele care vă vor diversifica mesele pentru săptămână, ajutând astfel la evitarea disconfortului psihologic care apare inevitabil atunci când urmați diete stricte.
Salata de cartofi cu ou si ierburi
Necesar:
- Cartofi – 2 buc.;
- Ouă de prepeliță – 2-3 buc. (sau un pui);
- Caței de usturoi (pre-tocați) – câteva bucăți;
- Ceapa verde, patrunjel, busuioc, rozmarin - dupa gust.
Preparare:
- Cartofii se fierb in coaja, se racesc si se curata de coaja.
- Verdeturile sunt tocate marunt.
- Amesteca toate aceste ingrediente si asezoneaza cu un sos pe baza de ulei vegetal, boabe de mustar si o cantitate mica de otet de struguri sau de mere.
- Salata finită este decorată cu „petale” dintr-un ou fiert. Serviți-l la temperatura camerei.
Vinaigretă verde
Poate fi servit ca garnitură cu orice carne.
Pentru o porție aveți nevoie de:
- conopida – 50 g;
- broccoli - 50 g;
- Nasturel – un buchet mic;
- Castraveți – 1 buc.;
- Boia – 1 buc.;
- Tulpină de țelină - 1 buc.;
- ceapa verde - mai multe pene;
- ou fiert pentru decor – optional;
- Ulei vegetal, muștar, sare și piper – pentru dressing.
Preparare:
- Varza se fierbe in apa cu sare, se scurge, se raceste si se usuca.
- Tăiați și puneți într-un bol de salată.
- Ingredientele rămase se adaugă crude.
- Salata se serveste la temperatura camerei.
Ar trebui să evitați maioneza, precum și ketchup-ul, cel puțin în timpul unei diete cu proteine. Puteți pregăti acasă sos de roșii sau dressing pe bază de iaurt natural și ierburi. Este indicat să continuați să consumați produse de casă chiar și după renunțarea la dietă.